ciao a tutti!!!! dopo varie insistenze da parte di figli e amiche, ho pensato....PERCHE' NO????? e così eccomi qua, a iniziare questa nuova avventura!
Allora, inizio spiegando subito che per me la cucina è innanzi tutto "condivisione". Amo cucinare perchè questo è il mio modo di dimostrare agli altri il mio affetto, la mia vicinanza o semplicemente ...provare cose nuove. Mi piace condividere ricette ormai datate, magari rivisitandole un po' a seconda di quello che ho a disposizione. Quello che preparo deve piacere a me ma, soprattutto, alle persone che gusteranno il piatto e quindi a volte, la stessa ricetta, modificata in qualche ingrediente, da vita a nuove emozioni o, talvolta, a seri ripensamenti. Quindi......proviamo, senza timore! 06.03.2016
Oggi è domenica, il tempo un po' uggioso, un raffreddore latente che si fa sentire su tutte le giunture, voglia di qualcosa di caldo e BUONO. Allora ho pensato: il brodo di gallina ce l'ho, in freezer deve esserci un po' di ripieno, quasi quasi mi faccio i tortellini.
Ecco, i tortellini di casa, come li faceva mia mamma, io la aiutavo a chiuderli, per passare il tempo durante la notte di capodanno.... e così mi sono rimasti nel cuore, per me sanno di famiglia e condivisione.
Quindi: 4 uova, 4 etti di farina e si fa la solita pasta... la cosa diversa da quelli che si trovano in giro, è che il ripieno è composto di: salsiccia, grana, noce moscata, il tutto amalgamato a mano perché, diceva papà: "il calore delle mani deve sciogliere il grasso delle salsicce e amalgamarsi con il grana"
Perciò: tanto peso di salsicce e uguale peso di grana grattugiato! più una noce moscata grattugiata.
Non c'è niente di meglio in una domenica un po'....così e così! .....
Alla prossima. Baci baci
Una super nonna oltre che una super cuoca!! Ottimo inizio!!
RispondiEliminaahahahah ma che figata! :D
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